Вопрос-ответ

Уважаемые посетители, в этом разделе Вы можете задать вопрос руководителю холдинга «Афанасий» Ларину Максиму Владиславовичу. Вопрос и Ответ на него будут опубликованы в этом разделе после проверки модератором литературной стилистики.

Имя и фамилия *
Это поле обязательно для заполнения
Адрес e-mail *
Введён некорректный e-mail
Контактный телефон *
Это поле обязательно для заполнения
Город *
Это поле обязательно для заполнения
Вопрос *
Это поле обязательно для заполнения
Пройдите проверку:*
Поле проверки на робота должно быть заполнено.
*Уважаемые потенциальные партнеры, если Вас интересует сотрудничество, просим Вас обязательно указать контакты Вашей организации: наименование, город/регион нахождения, телефон, E-Mail

Обработанные обращения

Имя: Светлана, Москва

Вопрос:

Приезжали специально в Тверь на завод "Афанасий" купить клюквенной медовухи. Сказали, что ее не производят уже месяца три. Вернется ли медовуха из клюквы в продажу? Очень вкусненькая штучка! )))

Ответ:

Уважаемая Светлана, добрый день,

Благодарим Вас за отзыв.

На данный момент производство клюквенной медовухи прекращено.

Имя: Григорий Викторович, Москва

Вопрос:

Добрый день! Полтора года назад стал поклонником пива Афанасий-Портер. Покупал это пиво в одном из московских магазинов с завидной регулярностью. Потом это пиво пропало, а сейчас снова появилось. Но возникли подозрения в контрафакте... Сейчас отвинчивающаяся крышка светлая (раньше была темная), отвинчивается ОЧЕНЬ тяжело и иногда приходится использовать открывалку (раньше такого не было). Вкус, на мой взгляд, стал менее насыщенным и плотным, но более водянистым и спиртовым. Прошу прокомментировать.

Ответ:

Уважаемый Григорий Викторович!
Рецептура и технологическая схема производства пива «Портер» за последний год не изменились, отличия во вкусе могут быть связаны только с использованием сырья из урожая нового года,  от постоянных  поставщиков сырья.
В летний период в 2016 году пиво «Портер» действительно не выпускалось по экономическим причинам, осенью продолжился его выпуск, было произведено 2 розлива данного пива. Физико-химические показатели пива при розливе соответствовали ГОСТ на пиво и технологической инструкции:
- 14 сентября:  кислотность  - 3,2 к. ед. (норма – не более 5,5к. ед.), цвет – 20 ц. ед. (норма – более 2,5ц. ед.),  объемная доля спирта – 7,6 % (норма 8,0±0,5%), экстрактивность начального сусла 19,8 % (при норме 20,0±0,3 %).
- 5 октября:  кислотность  - 3,7 к. ед. (норма – не более 5,5к. ед.), цвет – 20 ц. ед. (норма – более 2,5ц. ед.),  объемная доля спирта – 7,8 % (норма 8,0±0,5%), экстрактивность начального сусла 20,0 % (при норме 20,0±0,3 %).
Таким образом,  показатели обеих  партий пива «Портер» укладываются в допустимые отклонения для данного сорта пива.
По пробкам – материал и геометрические размеры кронен-пробки  не изменялись,   однако   отдельные бутылки могут быть  более жестко  закрыты  из-за наличия допусков в диаметре пробки и горлышке бутылки.  К сожалению,  изменение  параметров  кронен-пробки, может привести  к негерметичному закупориванию  бутылок с пивом.
Имя: Андрей Буйнов, r. Кыштым

Вопрос:

купил в "Светофоре" г. Кыштым пиво в пластиковой бутылке 0.5 л. охота нашего светлое медовуха. это ваше пиво?

Ответ:

Уважаемый Андрей, добрый день, это наше пиво, а именно, слабоалкогольный напиток брожения медовуха «Охота нашего крепкое», в бут 05.л и 1.5л.
Имя: Олег Гоцман, Зеленоград

Вопрос:

Уважаемый, Максим Владиславович, от лица многих любителей Вашего прекрасного, отличающегося высоким качеством пенного напитка хочу выразить Вам огромную благодарность за возобновление производства столь любимого многими пива "Афанасий Портер". От всей души желаю Вам успехов, а Вашей пивоварне процветания и новых сортов пива!

Ответ:

Уважаемый Олег, добрый день, благодарим Вас за выбор нашего продукта и отзыв. Будем и в дальнейшем радовать Вас отменными вкусом и качеством.

Имя: Попцов Сергей, Москва

Вопрос:

Здравствуйте. В Москве на прилавках магазинов "Пятерочка" и "Перекресток" обнаружил Пиво под названием "Светлое", на этикетке указан изготовитель, ООО "Частная пивоварня "Афанасий", Россия, 1720028,Тверская область, г. Тверь, ул. Коминтерна, д.95. по вопросам качества обращаться: control@x5.ru. На Вашем официальном сайте в разделе-продукция-ассортимент-пиво, я не нашел информации по данному продукту. Описание тары: бутылка выполнена из темного стека, объем 0,5л., пробка винтовая (так называемая: "пол оборота"), этикетка выполнена в прямоугольном формате, на желтом фоне, синий овал внутри него красные параболы с указанием алкоголя 4,1% ОБ. (вверху) и объемом тары 0,5литра (внизу) Подскажите, пожалуйста, не является ли данный продукт контрафактом под Вашем брендом? P.S. Фото Этикеток и бутылки, могу выслать по Вашему запросу. С уважением, Попцов Сергей.

Ответ:

Уважаемый Сергей, добрый день, благодарим Вас за бдительность и выбор нашего продукта. Спешим Вас успокоить, данное пиво нашего производства. Это продукт СТМ, продукт, выпущенный под собственной торговой маркой по заказу торговой сети. В большинстве случаев для производства товаров под марками сетей используются мощности независимых заводов, в данном случае по заказу использованы мощности нашей компании «Частная пивоварня «Афанасий».
Это пиво не является продуктом торговой марки "Афанасий", поэтому и не представлен на сайте.  

Имя: Иван, Москва

Вопрос:

Добрый день! Так и не могу найти любимого "Портера" в продаже. В связи с этим хотел бы узнать, начали вы отгрузку данного сорта в магазины, и если да, то в каких торговых сетях в Москве и области можно его искать?

Ответ:

Уважаемый Иван, добрый день,

В ближайшие дни Портер торговой марки «Афанасий» вновь появится в торговых точках, приобрести в Москве Вы можете в таких сетевых магазинах, как: Билла, Перекресток, Карусель, Виктория.

Имя: Владимир Солин, Череповец

Вопрос:

Давно перешел на тверское пиво. Жаль, что оно часто пропадает в нашем городе. Надеюсь на большие поставки ))Особенно Доброго в 1,5л бутылках. А теперь по вашему новому рекламному штампу: Охота нашего - выбирай Россию, ну, во-первых, Охота - это название совсем другого пива... Во-вторых, почему Выбирай Россию? У меня эта реклама не стыкуется с вашим пивом. Вполне допустимо было бы написать: Хочешь пива - выбирай тверское. Возможны другие акценты... Но суть должна быть именно такой. Ваше пиво заменить на другое наше (Российское) не могу. Организм начинает протестовать. Ищу и покупаю ваше.

Ответ:

Уважаемый Владимир, добрый день,

Благодарим Вас за обращение и за комментарий, обязательно примем во внимание.

Наше тверское пиво называется именно «ОХОТА НАШЕГО», не путайте с другим продуктом. Это наше, родное, тверское.

Будем и в дальнейшем продолжать радовать Вас отменным качеством и расширять регионы продаж.
Имя: Анна Соловьева, Санкт-Петербург

Вопрос:

Здравствуйте! Постоянно покупаю кефир "Деревенский". Последний раз в магазине "Окей" в Санкт-Петербурге купила 4 бутылки кефира производства 16.09.2016, все оказались с привкусом и запахом навоза. Скажите, пожалуйста, является ли это свидетельством некачественной продукции? Честно говоря, больше пить такой кефир не хочется, да и стоит он недешево при таком качестве. Спасибо!

Ответ:

Уважаемая Анна,  при  выпуске кефира «Деревенский» с жирностью 1 и 2,5 % 16.09.2016 г.  посторонних  запахов и вкусов не было  зафиксировано.

В ходе розлива кефира с каждой партии отбирается по 2 образца,  хранящихся при 2-6 °С на предприятии  до окончания срока годности (комнате стойкости),  для кефира от 16.09.2016 г. на окончание срока годности   органолептические (вкусовые) дефекты не выявлены.

Возможной причиной появления несвойственного кефиру привкуса и запаха может  являться развитие микроорганизмов кефира.

Это связано с тем,  что   для изготовления кефира используется не отдельный штамм молочнокислых  бактерий (как для остальных  кисломолочных  продуктов),  а кефирный грибок,  который представляет  собой комплекс различных  микроорганизмов переменного состава,  в том числе молочнокислые бактерии,   дрожжи,  молочнокислые палочки,  уксуснокислые бактерии,  ароматобразующие молочнокислые бактерии (в том числе диацетильный лактококк).

В группу молочнокислых  палочек входят  более 50 видов микроорганизмы,  часть  из  которых   проводит  гетероферментативное расщепление углеводов молока не только до молочной кислоты,  но и  с выделением уксусной кислоты, муравьиной кислоты,  спирта.

Также в ходе своей жизнедеятельности данные палочки разлагают   белок,  с выделением небольших количеств продуктов его распада – аминокислоты (в том числе горькие),  аммиак.

В связи с вышеуказанным для кефира характерен  острый вкус и аромат  с нотками диацетила,  уксусной кислоты,  в отличии  от  кефирного продукта изготовленного   на чистых штаммах  молочнокислых  бактерий ,  имеющих чистый кисломолочный вкус.
После выпуска кефира жизнедеятельность микроорганизмов сохраняется,  поэтому в отдельных  бутылках могло  произойти усиление активности части  микроорганизмов кефира,  пришедших  к появлению сложного  букета запаха и вкуса,  воспринимаемого потребителем как посторонний (навозный).

Более подробно можно  ознакомиться с составом заквасок для кефира и их  применением  в следующей литературе:

1.Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных  продуктов: Учебник для ВУЗов. – Сергиев Посад: ООО «Все для Вас-Подмосковье, 1999 – 445 с.

2. Красникова Л.В., Гунькова П.И., Маркелова В.В. Микробиология молока и молочных продуктов: Лабораторный практикум: Учеб.-метод. пособие. СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. 85 с.

3. Л.И. Степанова Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты – СПб: ГИОРД, 1999. – 284 с.

Имя: Виктория Калашникова, Санкт-Петербург

Вопрос:

Добрый день. Мы с мужем любим ваше пиво - "Марочное" и боремся за раздельный сбор отходов. Но, к сожалению, в нашем р-не не принимают бутылки с бугельной пробкой. А кидать в общие баки с мусором стеклотару мы считаем нецелесообразно и не экологично. Есть ли возможность сдать их вам на вторичное использование? Или пункты, куда можно обратиться с таким типом бутылок.

Ответ:

Виктория, добрый день, мы очень поддерживаем Ваше начинание.

К сожалению, на законодательном уровне у нас не решен вопрос с оборотной тарой, мы не принимаем на вторичное использование. Предлагаем Вашему вниманию ссылку на сайт, где Вы можете найти пункты раздельного сбора отходов в Вашем городе.

http://recyclemap.ru/

Имя: Анатолий Дбар, Москва

Вопрос:

Являюсь давним поклонником и потребителем вашего Портера. Несмотря на хоть и редкую, но обидную нестабильность вкуса - несколько раз попадались бутылки с напитком из явно пережжёного зерна.  Но начиная с конца апреля этого года я не нахожу напиток в продаже в Москве.  С чем это связано? Надеюсь вы не прекратили выпуск портера?

Ответ:

Анатолий, добрый день, благодарим Вас за выбор нашего продукта.Пиво Портер торговой марки "Афанасий" в Москве Вы можете приобрести в следующих торговых сетях: Гиперглобус, Зельгрос, Ароматный мир. Вы можете сообщить интересующий Вас район, мы предоставим больше информации о точках продаж. Что касается вопроса претензии: мы не меняли рецептуру продукта, чтобы мы могли качественно ответить на данный комментарий, просим Вас предоставить точные данные о покупке: адрес покупки, информацию о товаре (с приложением фото-доказательств), мы проведем служебную проверку и вернемся с обратной связью.