Сырье

Классическое пиво составляют 4 компонента, это - вода, солод, хмель и пивные дрожжи.

90-95% в составе пива занимает вода. Качество воды существенно влияет на вкус производимого пива. Мы используем в производстве специально подготовленную многократно очищенную воду.

Солод - это особым образом обработанное зерно, пророщенное и высушенное. Это, пожалуй, главный материал в пивоварении, от которого зависит цвет, аромат и полнота вкуса пива. Мы закупаем ячмень у наших надежных партнеров в Черноземных регионах и в собственном солодовенно-элеваторном цехе производим светлый солод высочайшего качества.

Важнейшим компонентом пива является хмель. Мы используем в своём производстве отборный хмель, который закупаем в США, Германии и республике Чувашия.

И наконец, о самом важном компоненте - пивные дрожжи. Мы варим пиво только на немецких пивных дрожжах. В собственной лаборатории из одной клетки за 8 суток мы выращиваем 4000 литров биомассы.